A comer huevo, celebra el Día Mundial del Huevo

El 9 de octubre es el Día Mundial del Huevo y para celebrarlo queremos contarte todos los beneficios que tiene este alimento que aunque pequeño tiene un enorme impacto en tu alimentación. 

El huevo es una de las proteínas más completas y económicas que existen. En tan solo una unidad tienes 13 gramos de proteínas, además aporta entre el 10 y el 20% de la cantidad diaria recomendada de vitaminas A, D, E y K. 

Pero si es tan bueno ¿por qué es un alimento tan demonizado? La culpa ha sido del miedo que por mucho tiempo se le ha otorgado a todo tipo de grasas. 

En efecto, el huevo contiene casi 10 gramos de grasas, representados en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, algo de grasa saturada y ácidos grasos omega 3 que tienen efectos cardioprotectores. 

Entonces…

1. ¿Puedo comer huevo todos los días? Por supuesto que sí. Puedes comer entre dos y tres huevos durante el día.
2. ¿Debo comer solo la clara del huevo? No, no desperdicies el valor nutricional que tiene comer el huevo entero. Un estudio reciente comparó el efecto de comer tres huevos enteros después de entrenar respecto a comer la proteína equivalente pero solo de las claras. La conclusión favoreció al grupo que comió el huevo completo pues ganaron más fuerza y perdieron más grasa que los que comieron solo las claras (1)
   
   
   
   
3. ¿Si como huevo aumenta el colesterol? Es importante aclarar que todos necesitamos colesterol así que piérdele el miedo. Al comer huevo completo aumenta la producción del colesterol HDL, que protege contra la enfermedad coronaria
4. ¿Si quiero bajar de peso puedo comer huevo? De acuerdo con estudios nutricionales las personas que consumen 3 huevos diarios logran mayor pérdida de grasa y mejoran su perfil metabólico que aquellas que siguen dietas altas en carbohidratos y bajas en grasa
5. Es mejor comer huevo amarillo que blanco? El color del huevo depende de la raza de la gallina pero su valor nutricional es el mismo. 

Si quieres saber más sobre el huevo u otro alimento en particular consulta a nuestros expertos en nutrición aquí y recuerda que el 60% del logro de tus objetivos de salud está en tu alimentación.