Calentado de pasta Buena fuente de carbohidratos

El calentado de pasta, más conocido como “calentado de la abuela” es otro clásico que se prepara con la comida que nos ha quedado del día anterior.

Como se trata de darle buen uso y aprovechar todos los alimentos que nos han quedado, es imprescindible que los conserves de manera adecuada: siempre déjalos reposar y luego llévalos a la parte superior de la nevera. ¡Por ningún motivo los dejes al aire libre!. 

Utiliza recipientes plásticos con tapa para preservar su sabor y textura. 

El calentado de la abuela usa como base fideos y arroz con un delicioso guiso de tomate y cebolla. 

¿Qué más necesitas para prepararlo? Aquí te lo contamos

• Fideos del día anterior 
• Arroz blanco del día anterior 
• Aceite de oliva o mantequilla clarificada (ghee)
• Carne desmechada (opcional)
• Cebolla larga picada
• Tomate picado
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo al gusto
• Queso rallado al gusto
• Huevos

Preparación
1. De acuerdo con la cantidad de fideos y de arroz pica tomate y cebolla larga de manera que tengas un buen guiso.

2. Toma un sartén y agrega el aceite de oliva o la mantequilla clarificada. Deja calentar y agrega la cebolla y el tomate.

3. Una vez la cebolla y el tomate hayan soltado su sabor agrega la carne desmechada y sofríe un poco poniendo un poco de ajo en polvo.

4. Ahora agrega el arroz y la pasta y revuelve con suavidad para integrar los ingredientes de 3 a 5  minutos.

5. En otro sartén frita dos huevos con aceite de oliva o mantequilla clarificada. Déjalos al término que más te guste.

6. Para servir emplea un plato de mediano a grande. Si tienes una vajilla con toques azules se verá muy bien.

7. Sirve la cantidad deseada y ralla la cantidad de queso que quieras, pon los huevos encima y añade sobre ellos sal y pimienta al gusto.

Este calentado es ideal cuando vas a hacer un gran entrenamiento al otro día o en las horas de la tarde. Puede ser también una cena ideal para un día antes de una carrera o competencia atlética. 

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