3 deliciosas recetas saladas con avena que debes probar
Cuando pensamos en la avena, a menudo se nos viene a la mente platos clásicos de desayuno como la avena cocida o la granola. Sin embargo, la avena es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas saladas, añadiendo un giro nutritivo y sustancioso a tus comidas. Sigue leyendo para que aprendas nuevas recetas y sorprendas a los que más quieres
Avena salada con espinacas y champiñones:
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de espinacas picadas
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que se vuelvan translúcidos.
- Añade los champiñones en rodajas y continúa cocinando hasta que se ablanden y liberen su humedad.
- Incorpora la avena en hojuelas y cocina durante un par de minutos, permitiendo que se tueste ligeramente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la avena esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Agrega las espinacas picadas y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con queso parmesano rallado si lo deseas.
Panqueques salados de avena con aguacate y huevo escalfado:
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche (o una alternativa sin lácteos)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 2 huevos escalfados
- Cilantro fresco o cebollín para decorar
Instrucciones:
- En una licuadora, combina la avena en hojuelas, la leche, el huevo, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite en aerosol o ghee
- Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén para hacer panqueques. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que ambos lados estén dorados.
- Coloca rodajas de aguacate en cada panqueque y agrega un huevo escalfado encima.
- Decora con cilantro fresco o cebollinos y una pizca de sal y pimienta. Sirve de inmediato.
Cazuela salada de avena y verduras:
Ingredientes:
- 1 taza de avena de grano entero
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
- 1 taza de pimientos picados (rojo, amarillo o verde)
- 1 taza de calabacines cortados en cubos
- 1 taza de tomates picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- En una fuente grande apta para horno, combina la avena de grano entero, el caldo de verduras, las verduras picadas, el ajo picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la avena esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Si lo deseas, espolvorea queso mozzarella rallado por encima y hornea durante otros 5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sirve caliente como un acompañamiento abundante y nutritivo.
Estas recetas saladas con avena demuestran que este alimento puede ser una adición deliciosa a tu repertorio de comidas saladas. ¡Pruébalas y descubre el delicioso mundo de la avena salada!